12年前に大ブームとなった塩麹

数年前から再ブーム到来ですね！

塩麹にとどまらず、玉ねぎ麹・中華麹・ニンニク麹などなど

多種にわたって大ブームです。

手作り調味料の良いところは、自分が納得した材料を選べるところ

わが家も「塩麴」「しょうゆ麹」「玉ねぎ麴」はいつも冷蔵庫に常備しています。

玉ねぎ麴は年中つくれますが、新玉ねぎでつくる玉ねぎ麹は今の時期限定です。

みずみずしい新玉ねぎが出回っている4月のうちにジューシーで美味しい「新玉ねぎ麹」を作りませんか？

今回は定番の「塩麹」「しょうゆ麹」「新玉ねぎ麹」を作ります・

☆国産の上質米を使用し、昔ながらの良質な環境で発酵させた米麹

☆昔ながらの天日結晶でミネラルたっぷりのこだわりの天日海塩

☆国産大豆100％、杉樽で長期熟成させた無添加しょうゆ

☆地産地消で近くの産直市場で購入する新玉ねぎ

こだわりの材料で美味しい発酵調味料を！

『手作り味噌教室』

地元で収穫された大豆に、こだわりのお塩、丁寧に作られた米麹を使いお味噌を作ります。

初めての方も大丈夫、カビ防止もしっかりと対策しますよ！ 

日時

2月20日（火曜日）満席

2月22日（木曜日）

2月26日（月曜日）

13時半～15時半

開催場所

広島市安佐北区倉掛

(詳しい住所は申し込み後にお伝えいたします)

参加費

4000円(税込）

定員

3名様

申し込み最終受付

開催日の1週間前

お申し込み

minoaka.kitchen88@gmail.com

＜開催内容＞

日本には一年のスタートとなるお正月におせち料理を食べるという習わしがあります。一つ一つの料理には、幸せに暮らしていくために意味が込められていることは、きっと皆さんもご存知の通り。

「でも伝統的なおせち料理をすべて手作りするには時間もお金もかかります･･･。」

「実は細かな意味は知らないまま・・・。」

ではありませんか？

お店で出来上がったものを購入することもできますが、保存料や添加物等の心配もあります。

そしてせっかくおせち料理を準備しても家族はさほど喜んでくれないという話もよく聞きます。

最近では元日からスーパーも開いていますし、いつも通りの料理の方が喜ばれるということもしばしば・・・。

そんな皆様に！！

今回は「何日も前から準備をするおせち料理」ではなく、大晦日の午後からでも2～3時間でちょちょいのちょいと作れてしまうカンタンおせちのご紹介です。

自分で作ることで我が家好みの味付けにすることができ、不要なものを加えない安心安全なおせちが作れます。小さなお子様がいらしても安心です！

メニューは7品、それぞれ味がかぶらないようにバリエーションをもたせました。また目でも楽しめるようにカラフルに7色と色にもこだわってみました。

当日はおせち本来の意味に加え、それぞれの色の意味や、料理のアレンジ方法など「他では聞けない豆知識もお伝えいたします。」

カラフルでカンタンなおせち料理を一緒に楽しく作りましょう！！

（実は、カラーセラピストでもある私！！豆知識、お楽しみに！！）

＊黒豆だけは少し時間のかかる料理になりますができるだけカンタンに作れる方法をお伝えいたします。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

日時

9月12日（火曜日）13時半～16時

9月22日（金曜日）13時半～16時

開催場所

広島市安佐北区倉掛

(詳しい住所は申し込み後にお伝えいたします)

参加費

3300円（税込）

定員

3名様

お申し込み

minoaka.kitchen88@gmail.com

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

今や世界中の美味しい食べ物、食材などが日本に居ながらにして楽しめる時代になりました。

また、季節の野菜も一年中手に入ります。

そしてさまざまな食の情報も溢れています。

コロナ禍で免疫力アップや腸活が叫ばれ始めた今、カンタンに、楽しく、身体にもお財布にも優しい食事を取り入れてみませんか。

食べたもので身体は作られています。何をどう食べるかで身体は変化していきます。そしてそれは身体だけではなく心にも影響していきます。

人生100年時代と言われる今、いつまでも健康でイキイキ生活できたら嬉しいですよね。

特別な日は特別な料理を楽しむ、日々の食事はできるだけシンプルに旬の野菜を取り入れてみる。そんな食生活を楽しみませんか。

毎月、その時期の旬野菜にスポットをあてて、シンプルでカンタンな料理を数品、栄養価や効果、保存方法などのミニ知識もお伝えします。

スパイスは辛いもの？

スパイスは「辛くて刺激的なもの、香りの強い香辛料」とイメージされることが多いですが、実はそれだけではありません。

代表的なものはインド料理や東南アジアの料理ですが、世界中にスパイスはあります。

日本人の好みの食事には向かないと思われがちですが、知らず知らずのうちに日々の食事に取り入れられていることも多いのがスパイス。

種類が多い、活用方法がわからない、いつの間にか賞味期限をむかえている・・・等々のお声をよく聞きます。

私はヨガの先生のご主人（インドの方）から4年前にスパイスラックを購入させてもらって以来スパイスにはまりました。

しばらくはスパイスカレーばかりを作っていましたが、もっといろいろなスパイス料理を作ってみたいと思いスパイスの勉強を始めました。スパイスの世界は奥深くまだまだ私も初心者ですが、学んだことをシェアし、実験気分でいろいろと試してみる、そんな時間を一緒に楽しむことができたらと思います。

＜開催内容＞

日本には一年のスタートとなるお正月におせち料理を食べるという習わしがあります。一つ一つの料理には、幸せに暮らしていくために意味が込められていることは、きっと皆さんもご存知の通り。

「でも伝統的なおせち料理をすべて手作りするには時間もお金もかかります･･･。」

「実は細かな意味は知らないまま・・・。」

ではありませんか？

お店で出来上がったものを購入することもできますが、保存料や添加物等の心配もあります。

そしてせっかくおせち料理を準備しても家族はさほど喜んでくれないという話もよく聞きます。

最近では元日からスーパーも開いていますし、いつも通りの料理の方が喜ばれるということもしばしば・・・。

そんな皆様に！！

今回は「何日も前から準備をするおせち料理」ではなく、大晦日の午後からでも2～3時間でちょちょいのちょいと作れてしまうカンタンおせちのご紹介です。

自分で作ることで我が家好みの味付けにすることができ、不要なものを加えない安心安全なおせちが作れます。小さなお子様がいらしても安心です！

メニューは7品、それぞれ味がかぶらないようにバリエーションをもたせました。また目でも楽しめるようにカラフルに7色と色にもこだわってみました。

当日はおせち本来の意味に加え、それぞれの色の意味や、料理のアレンジ方法など「他では聞けない豆知識もお伝えいたします。」

カラフルでカンタンなおせち料理を一緒に楽しく作りましょう！！

（実は、カラーセラピストでもある私！！豆知識、お楽しみに！！）

＊黒豆だけは少し時間のかかる料理になりますができるだけカンタンに作れる方法をお伝えいたします。